| 給食室 家でもよ〜く噛んで食べよう レシピ ＜９月＞ |
| じゃこみそ豆腐 |
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★材料（大人６人分）★ 豆腐 ２丁 だしこんぶ 適当 しらす干し １２０ｇ にんにく １片…すりおろしておく 揚げ用油 適当 みそ 大さじ2と1/2 Ａ 料理酒 大さじ1と1/2 みりん 大さじ２と1/2 青じそ ６枚程度（お好みで） |
| ★ 作 り 方 ★ @豆腐を冷奴のイメージで１丁を1/3〜1/6のお好みの大きさに切り、鍋にだし昆 布と水と豆腐をいれて、火を通してから冷やしておく Aしらす干しはサッと湯通しをしておく。青じそは千切りにして水にさらしておく Bフライパンに油をひいて、にんにくを入れて香りが立ったら、しらす干しを加えて 軽く炒める Cよく混ぜ合わせたＡを入れて水気を絞った青じそを入れてサッと炒め、豆腐に のせて出来上がり！ |
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