| 給食室 家でもよ〜く噛んで 食べようレシピ ＜８月＞ |
| 麻婆なす |
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★材料（子ども４人分）★ 長なす ２本（750ｇ） 豚ミンチ １６０ｇ 人参 １本半（１５０ｇ） 玉葱 １コ 葱 １０本（５０ｇ） 生姜汁 大さじ１ 水 約２００ｃｃ 赤みそ ７０ｇ Ａ ごま油 大さじ１ 砂糖 大さじ１と半分 片栗粉 大さじ３ 水 大さじ６ 油 適当 |
| ★ 作 り 方 ★ @なすを拍子木切りにして水にさらしておく A人参・玉葱はみじん切り、葱は１ｃｍくらいの長さに切っておく B生姜はすりおろして、汁を絞っておく C鍋に油を熱し、ミンチを炒めたら人参・玉葱を加えてさらに炒める D玉葱の色が変わってきたら水を加え、砂糖も加えてしばらく煮る E最後に水をきったなすを加え、柔らかくなったら、Ａをよ〜く混ぜ合わせて葱と一緒に鍋に入れてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり！ |
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