裸足は土や水など様々な素材や温度を直に感じることで、末端神経を刺激し、大脳の発達にも影響し、子どもの体だけでなく、言語の獲得とも密接につながり、人間の成長と発達を促す側面もあると考えています。

薄着生活は、外気温を「自ら」感じ、温度差に対する皮膚の適応能力を高め、自律神経の働きを活発にさせることにも影響します。そのことは、免疫・抵抗力を高め、健康な体つくりにとって大切なことだと考えています。
布オムツ（パンツ）生活は、排泄の喜びや不快感から自分の体への興味・関心を高めること、又、排泄したことに対する自己の意思表示から、排泄の自立への道と自己主張（コミュニケーション力）への力を育みます。

リズムには普段使っているようで使っていない、「躯幹」･「体幹」･「屈筋」（曲げる筋力）･「伸筋」（伸ばす筋力）の発達を補う動きもあり、人間の体を支える力を保障しつつ、ピアノの音を聴きながら動くことで、楽しさや爽快感を味わいながら、リズム感・集中力・調整力を培うこと、そして大脳の発達も促すことにもつながります。

描画活動を通して育てたい能力は、単に形を描く能力ではなく、「豊かで人間的な感情」・「みずみずしい感性」・「胸の思いを語る力と主体性」を育むための表現活動として実践しています。その他の制作活動も、年齢ごとに、指先などの発達を踏まえた活動などに取り組んでいます。

「子どもは遊びを通じて成長していく存在」です。「杉の子保育園の外遊び」では、子どもたちはある一定の約束ごとをのぞき、大人のルールに縛られることなく、「土・砂・水・木」を自由につかって遊べます。その遊びの中で、土や水などの感触を感じながら、心の開放と共に友達と遊ぶ心（＝集団生活への学び）を獲得していきます。

「食べることは生きること」。それが食育にとっては一番大切なこと。空腹になれば、自然と食欲がわき、生きるためのエネルギーを補給するのが人間です。 杉の子保育園では、開設以来、「自園（手作り）調理」と「温かい給食」をモットーに栄養士が組み立てた献立表をもとに、楽しく、美味しく、そして思い出に残るような給食を提供しています。
アレルギーに対しては「代替食材」を使用して通常と同じような献立を「個別調理」し、色分けされた「個別の食器」をつかって提供しています。